近日，老鄉(xiāng)雞董事長(zhǎng)束從軒發(fā)文官宣20周年活動(dòng)，并在10月8日中午請(qǐng)大家吃飯，1000多家門店全部免費(fèi)。

活動(dòng)一出，不但門店大排長(zhǎng)隊(duì)，相關(guān)話題還被頂上熱搜。據(jù)打卡網(wǎng)友分享的圖頻，束從軒本人當(dāng)日也來(lái)到了門店“兼職”服務(wù)員，幫忙上菜、收盤。

不過(guò)除去對(duì)老鄉(xiāng)雞此次活動(dòng)的贊嘆外，也有網(wǎng)友質(zhì)疑老鄉(xiāng)雞是預(yù)制菜；預(yù)制菜這段時(shí)間一直被網(wǎng)友熱議，隨著老鄉(xiāng)雞的流量火爆，讓大家重新認(rèn)識(shí)這家“直營(yíng)門店超千家”、“土味”營(yíng)銷的安徽老鄉(xiāng)雞。

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又土又?jǐn)[爛的老鄉(xiāng)雞，你是懂流量的！

9月27日，老鄉(xiāng)雞創(chuàng)始人束從軒發(fā)表視頻，老鄉(xiāng)雞即將步入20周年，旗下的1000多家門店在10月8日中午請(qǐng)大家免費(fèi)吃飯。消息一發(fā)布，迅速引起了全網(wǎng)關(guān)注。

據(jù)官方介紹，除服務(wù)區(qū)、機(jī)場(chǎng)、火車站等特殊門店外，老鄉(xiāng)雞1120家店均參與活動(dòng)，進(jìn)店消費(fèi)者可免費(fèi)領(lǐng)取兩款套餐中任意一款。據(jù)了解，此次活動(dòng)只能堂食，不能打包外帶，不能用小程序點(diǎn)單，每家店都準(zhǔn)備了500份左右。

此外，除了免費(fèi)午餐外，老鄉(xiāng)雞還推出了總價(jià)值5000萬(wàn)元的周年慶福利，包括全年免單、雞腿翻倍等多項(xiàng)福利。董事長(zhǎng)束從軒表示，老鄉(xiāng)雞不能忘本，家有喜事就要請(qǐng)親朋好友免費(fèi)吃飯。

這一系列福利彰顯了品牌向忠誠(chéng)顧客表達(dá)感激之情，同時(shí)也收獲了一波網(wǎng)友的點(diǎn)贊，老鄉(xiāng)雞還是那么實(shí)在！畢竟相比于其他品牌的周年慶活動(dòng)，不是打折就是送代金券，看似劃算實(shí)際還是商家在變相宣傳、賺錢。

據(jù)悉，活動(dòng)期間，老鄉(xiāng)雞門店大排長(zhǎng)龍，有網(wǎng)友分享自己當(dāng)?shù)乩相l(xiāng)雞店鋪的照片，可謂人流擁擠。長(zhǎng)隊(duì)能從門口排到街尾，讓人一眼望不到頭。許多排到號(hào)的網(wǎng)友也在網(wǎng)上紛紛分享自己拿到的老鄉(xiāng)雞免費(fèi)午餐。

除了免費(fèi)午餐，老鄉(xiāng)雞甚至還為每個(gè)顧客準(zhǔn)備了一份伴手禮。袋子正面寫著老鄉(xiāng)雞20年店慶，背面則是“家有喜事，請(qǐng)街坊鄰居們吃個(gè)喜糖”，可謂儀式感滿滿。里面除了糖果還有兩個(gè)雞蛋，一小瓶可樂(lè)。

當(dāng)年憑借“咯咯咯咯咯咯噠”這一劃水式營(yíng)銷，老鄉(xiāng)雞成功地吸引了年輕人的關(guān)注。如今，老鄉(xiāng)雞的董事長(zhǎng)束從軒只是簡(jiǎn)單地說(shuō)了一句“請(qǐng)大家免費(fèi)吃飯”，在短短一周內(nèi)，單條視頻就已經(jīng)獲得了6.8w的轉(zhuǎn)發(fā)互動(dòng)。

消費(fèi)者是三心二意的，永遠(yuǎn)跟著熱梗走。不少餐飲品牌，抓得住一次熱點(diǎn)，但鮮有持續(xù)浪花。然而老鄉(xiāng)雞并不是住在窩上，像“住在了梗上”似的，一次又一次逗樂(lè)年輕人，成功俘獲消費(fèi)者芳心。

但是，社交媒體上瘋狂玩梗的背后，是老鄉(xiāng)雞近年來(lái)的增長(zhǎng)焦慮。

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流量焦慮背后是增長(zhǎng)困境

老鄉(xiāng)雞作為安徽肥西本土企業(yè)，直營(yíng)門店超過(guò)千家，一直想走出安徽。

2012年，“肥西老母雞”品牌升級(jí)為老鄉(xiāng)雞，隨后走出安徽，在全國(guó)各地一線城市布局門店。

作為根深蒂固的區(qū)域品牌，要走向全國(guó)。實(shí)話說(shuō)，老鄉(xiāng)雞這個(gè)接地氣的品牌名，挺有破圈難度的。

為了宣布“進(jìn)軍全國(guó)”這一重大消息，2020年老鄉(xiāng)雞號(hào)稱花了200元辦了一場(chǎng)充滿八零年代風(fēng)的發(fā)布會(huì)。顛覆傳統(tǒng)認(rèn)知的反差感，讓老鄉(xiāng)雞圈了一大波粉。

如今，接地氣、實(shí)在、年輕化、懂梗——這也是老鄉(xiāng)雞通過(guò)孜孜不倦的社交營(yíng)銷希望塑造出的品牌人設(shè)。

可以說(shuō)，老鄉(xiāng)雞在營(yíng)銷上，很努力！這樣的好處顯而易見。對(duì)于老鄉(xiāng)雞來(lái)說(shuō)，不走尋常路的反向營(yíng)銷主打的就是一個(gè)出其不意，在網(wǎng)感積極、隨時(shí)沖浪的新媒體官方號(hào)的努力下，老鄉(xiāng)雞在短時(shí)間內(nèi)成為中式快餐品牌中的網(wǎng)紅，并借助沖擊IPO的熱度不斷擴(kuò)張門店，試圖給資本市場(chǎng)講出新的故事。

但成功捷徑的背后也隱藏風(fēng)險(xiǎn)。

比如，高頻次、高強(qiáng)度地進(jìn)行新媒體賬號(hào)的運(yùn)營(yíng)，出現(xiàn)不當(dāng)言論的風(fēng)險(xiǎn)也相應(yīng)增加。復(fù)盤老鄉(xiāng)雞的過(guò)往言論會(huì)發(fā)現(xiàn)，它的品牌方不是在道歉，就是在道歉的路上。

除了營(yíng)銷方面的問(wèn)題，回到產(chǎn)品本身，也有網(wǎng)友質(zhì)疑老鄉(xiāng)雞是預(yù)制菜。

預(yù)制菜這段時(shí)間一直被網(wǎng)友熱議，主要因?yàn)榇蠹乙恢抡J(rèn)為預(yù)制菜不如新鮮烹飪的有營(yíng)養(yǎng)，可能含有防腐劑等眾多添加劑。

前不久，網(wǎng)友在老鄉(xiāng)雞里吃出塑料袋的一角，不少人表示：原來(lái)你濃眉大眼的老鄉(xiāng)雞，也是“料理包”？

常年混跡社交平臺(tái)的老鄉(xiāng)雞客服第一時(shí)間出現(xiàn)在評(píng)論區(qū)公關(guān)：寶，我們不是預(yù)制菜哦，廚師現(xiàn)炒現(xiàn)做的，鍋鏟都輪冒煙了。

緊接著被其他網(wǎng)友回敬：寶，我都在現(xiàn)場(chǎng)看你們員工隔水加熱然后撕開塑料包直接到碗里。

老鄉(xiāng)雞死鴨子嘴硬被懟把喜劇效果拉滿，有人調(diào)侃：經(jīng)老鄉(xiāng)雞查驗(yàn)，該塑料袋其實(shí)是新品種水晶木耳。然后笑著笑著就哭了，“我花40多原來(lái)吃的是預(yù)制菜嗎？”

老鄉(xiāng)雞的矢口否認(rèn)令人發(fā)笑，是因?yàn)閷?duì)于連鎖餐廳來(lái)說(shuō)預(yù)制菜早就不是什么秘密。去年顧客稱在老鄉(xiāng)雞里吃出蟲卵，官方稱因?yàn)楣?yīng)商提供的半成品預(yù)制菜里的蟲卵，不惜“自曝”采用預(yù)制菜轉(zhuǎn)移視線。

言下之意是你周樹人跟我魯迅有什么關(guān)系？

事實(shí)上，以老鄉(xiāng)雞這樣的開店速度，沒(méi)有供應(yīng)商們預(yù)制菜的加持是壓根不可能的。

可能有人因此避雷老鄉(xiāng)雞，但也不能阻擋老鄉(xiāng)雞的店越來(lái)越多，而且越賣越貴。

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三沖IPO均“折戟”，究竟為何？

說(shuō)完了流量營(yíng)銷，我們把目光放到老鄉(xiāng)雞的上市和未來(lái)前景中來(lái)。

8月28日，安徽老鄉(xiāng)雞餐飲股份有限公司（簡(jiǎn)稱“老鄉(xiāng)雞”）滬市主板IPO審核狀態(tài)變更為“終止”，原因系公司和保薦機(jī)構(gòu)主動(dòng)要求撤回發(fā)行上市申請(qǐng)，上交所依據(jù)規(guī)定決定終止公司發(fā)行注冊(cè)程序。

關(guān)于撤回原因，市場(chǎng)也頗有猜測(cè)：或是受到不久前“階段性收緊IPO節(jié)奏”消息的客觀影響？又或許是老鄉(xiāng)雞內(nèi)部原始單據(jù)、治理結(jié)構(gòu)方面的主觀問(wèn)題？再者，也可能與公司考慮調(diào)整上市地點(diǎn)有關(guān)？

回顧老鄉(xiāng)雞的沖擊IPO之路，2023年2月28日，老鄉(xiāng)雞上交所主板IPO申請(qǐng)獲受理；3月31日，接受問(wèn)詢；8月23日，老鄉(xiāng)雞宣布主動(dòng)撤單；8月28日，上交所終止其發(fā)行上市審核。這是老鄉(xiāng)雞第三

沖擊IPO，去年5月、10月老鄉(xiāng)雞曾兩次遞交招股書。

無(wú)論如何，“三顧滬市”均鎩羽而歸，已讓老鄉(xiāng)雞的上市之路充滿未知。

“從安徽來(lái)、到全國(guó)去”，理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感，老鄉(xiāng)雞的盈利難出安徽，天花板仍待突破。

近幾年來(lái)，老鄉(xiāng)雞增收不增利，經(jīng)營(yíng)并不出色，這一方面和老鄉(xiāng)雞自身相關(guān)，另一方面也和這幾年疫情和行業(yè)特性相關(guān)。

比如說(shuō)地域困境。中國(guó)地大物博，飲食差異也特別明顯，中式快餐品牌想要全面鋪開并不那么容易，這不僅僅是老鄉(xiāng)雞一家的問(wèn)題，也是所有中式快餐共同要面對(duì)的問(wèn)題。

第二點(diǎn)是口味的標(biāo)準(zhǔn)化。中央廚房和預(yù)制菜是未來(lái)中式餐飲必須要實(shí)現(xiàn)降本增效的一環(huán)。但標(biāo)準(zhǔn)和口味該如何平衡，這是中式快餐必須要解決的一道難題。

有網(wǎng)友坦言：“老鄉(xiāng)雞的口味單一，菜品千年不換，更何況唯一的優(yōu)勢(shì)從現(xiàn)炒變成了預(yù)制菜，光靠營(yíng)銷和耍嘴皮子，難哦！”

作為一家傳統(tǒng)企業(yè)，老鄉(xiāng)雞能夠根據(jù)自己品牌調(diào)性，利用不同平臺(tái)的特性，把全網(wǎng)營(yíng)銷玩出花樣，這十分值得我們企業(yè)去學(xué)習(xí)。

當(dāng)然，作為中式快餐企業(yè)，老鄉(xiāng)雞的發(fā)展也受到行業(yè)特性的束縛。

“內(nèi)外交困”之下，消費(fèi)者摒棄預(yù)制菜偏見，在各個(gè)門店大排長(zhǎng)隊(duì)，或是對(duì)老鄉(xiāng)雞最大的安慰。

值得注意的是，目前已經(jīng)有一批品牌在港交所排隊(duì)，近期仍有多家餐飲賽道的品牌選擇赴港IPO。比如預(yù)制菜品牌鍋圈食匯順利通過(guò)了港股聆訊，預(yù)計(jì)將很快正式登陸港股，為國(guó)內(nèi)餐飲消費(fèi)品牌帶來(lái)了新的希望。茶百道、燕之屋等品牌也在向港股發(fā)起沖刺。

有觀察人士認(rèn)為，如果本次港股餐飲消費(fèi)公司上市順利，老鄉(xiāng)雞或有可能轉(zhuǎn)至港股完成上市。

對(duì)此，你怎么看？

第十七屆中國(guó)冷凍冷藏食品展、第三屆中國(guó)預(yù)制菜展覽會(huì)、第十七屆中國(guó)餐飲食材展三展同期，將于2024年8月8日-10日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心盛大啟幕，屆時(shí)將迎來(lái)一場(chǎng)行業(yè)盛宴。