在營商環(huán)境、渠道變革等的大背景下，老一代經(jīng)銷商感嘆生意越來越難做；新晉創(chuàng)業(yè)者則迷茫于生存越來越難；思想和經(jīng)營老套的凍品人，面對連年下滑的業(yè)績唉聲嘆氣。凍品經(jīng)銷商亟需尋找一個突破口。

而行業(yè)內(nèi)有這樣一個群體：他們在父母長期積累的雄厚基礎(chǔ)上，擁有更先進(jìn)的經(jīng)營理念，更高的文化層次，更新穎的玩法，甚至不輸于他們的吃苦耐勞和拼搏精神。

他們就是——正在崛起壯大的凍二代……

新思路、新玩法……凍二代真的不一樣！今天，我們繼續(xù)關(guān)注行業(yè)優(yōu)秀的凍二代。

“從嚴(yán)格意義上講，我不能稱為二代，應(yīng)該是四代?！庇谖牟┰诼牭健皟龆边@個稱呼時幽默地說道，“我們家第一代出海打漁，第二代販賣魚蝦，第三代創(chuàng)業(yè)建立魯海農(nóng)業(yè)集團(tuán)，到我已經(jīng)是第四代了?！?/span>

于文博作為80后，有著敢折騰的韌勁。

他不滿足于在家族企業(yè)就任高職，而是選擇“向前一步”，用新思路拓展更多業(yè)務(wù)空間，干自己想干的生意。

2015年，于文博回到魯海農(nóng)業(yè)集團(tuán)（簡稱“魯海”），在內(nèi)部推行數(shù)字型、市場導(dǎo)向型的經(jīng)營理念，讓企業(yè)業(yè)務(wù)更上一層樓。

2020年，他在北京創(chuàng)立北京福迪寶電子商務(wù)科技有限公司（簡稱“福迪寶”），運營半年就獲得千萬級人民幣天使輪融資，現(xiàn)旗下產(chǎn)品sku40余種。僅天貓平臺來說，單品月銷已經(jīng)達(dá)到近5000單。

?冷食傳媒記者 | 毛亞靜

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從海歸、央企高管到接班家族事業(yè)

“在國外生活時，很多人稱中餐為炒飯，因為他們對中餐的印象就是炒飯。實際上中華美食數(shù)不勝數(shù)。”于文博介紹，這件事也為后來創(chuàng)辦福迪寶，經(jīng)營微波中餐產(chǎn)品埋下鋪墊。

碩士畢業(yè)回國后，他沒有直接接觸家族凍品生意，而是到央企保利集團(tuán)學(xué)習(xí)鍛煉，一待又是7年，職位上升到部門負(fù)責(zé)人，工作輾轉(zhuǎn)于幾十個國家。

“在留學(xué)和保利的14年時間里，我去了三四十個國家，可以說嘗遍了‘當(dāng)?shù)氐闹袊朗场?，發(fā)現(xiàn)都不是我理解的中國味道。”他坦言，自己是一個非常熱愛吃的人，特別是餃子。于是2015年選擇回到魯海，一是回饋十幾年的所見所學(xué)；二是探索集團(tuán)發(fā)展新思路。當(dāng)時，并沒有創(chuàng)業(yè)的打算。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

進(jìn)入這個行業(yè)后，于文博發(fā)現(xiàn)，做B端的企業(yè)，大部分面臨對市場信息把握不足的問題?；氐紧敽?，他先從基層做起，到工廠熟悉把握整個生產(chǎn)工藝流程，然后在北京設(shè)立零售公司，把終端產(chǎn)品信息反饋給魯海。

“當(dāng)前，大部分凍品企業(yè)還是著重于生產(chǎn)研發(fā)，主要走經(jīng)銷商渠道，對于C端消費情況、產(chǎn)品回饋等的信息匱乏。如果企業(yè)面向終端建立自己的信息反饋機(jī)制，就可以同時抓住B端C端，產(chǎn)品的質(zhì)量、好評度也會持續(xù)提升?！?nbsp;

在幾年的信息收集過程中，他發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)外“一人食”經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，海鮮水餃雖然很受歡迎，但外國人不喜蒸煮、國內(nèi)上班族不方便食用的問題，仍制約著市場發(fā)展。當(dāng)下微波爐普及率較高，微波水餃產(chǎn)品存在著很大的增量空間。

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發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢從“新”整合

2020年，于文博成立了公司——福迪寶，專注微波產(chǎn)品的研發(fā)與推廣。今年1月，福迪寶以微波海鮮水餃作為切入點，在“一人食”經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與春節(jié)就地過年政策的助推下，快速占領(lǐng)速食市場，受到國內(nèi)外消費者歡迎。

提到為什么選擇水餃作為切入點，他說道：“我本人十幾年長居國外，對餃子有著特殊的感情。除了個人喜好，最重要的是我們的供應(yīng)鏈，能給市場帶來絕佳的產(chǎn)品。”他所說的“供應(yīng)鏈”，就是山東魯海農(nóng)業(yè)集團(tuán)。

他表示，現(xiàn)在凍品行業(yè)的產(chǎn)品，是大家喜歡吃什么，廠家就通過一到兩個月時間去研發(fā)什么，代價就是產(chǎn)品很有可能沒經(jīng)過過多測試、研究，就直接面向市場，口味、營養(yǎng)價值被廠家遠(yuǎn)遠(yuǎn)放到后邊。

于文博告訴冷食君，消費者對于福迪寶產(chǎn)品反饋很好，天貓旗艦店上線不久，有些單品好評率已達(dá)到98%。

除了水餃，于文博和他的團(tuán)隊還在積極研發(fā)蓋飯、撈飯、面條、小海鮮、雜糧等系列產(chǎn)品。目前，福迪寶微波鰻魚飯已登陸各大電商平臺。

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數(shù)字化、信息化，驅(qū)動前端終端齊發(fā)力

于文博認(rèn)為，與傳統(tǒng)凍品企業(yè)不同，福迪寶是數(shù)字型、信息型驅(qū)動企業(yè)，意在將市場信息數(shù)字化，引領(lǐng)整個品牌發(fā)展。

“成立之初，福迪寶線上先發(fā)力做數(shù)據(jù)，最大特點是可以直接接收消費者的意見?！彼硎荆敽Ｖ耙恢贬槍Φ氖墙?jīng)銷商生意，消費者對產(chǎn)品的認(rèn)知、意見、喜好很難直接傳達(dá)到生產(chǎn)商那里。為了改變這種信息不對稱的情況，福迪寶在立項之初，就考慮要做市場導(dǎo)向性的品牌產(chǎn)品。

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

“雖然福迪寶是獨立的一家公司，但實際上是跟魯海生產(chǎn)工廠緊密聯(lián)系在一起的，我們銷售的也是自己工廠的產(chǎn)品?！庇谖牟┱J(rèn)為，前端終端一塊發(fā)力，福迪寶搜集的數(shù)據(jù)信息傳遞給工廠，使得前端的生產(chǎn)和福迪寶的終端在一個信息渠道里。工廠根據(jù)消費者的反饋意見，在包裝、包材、原材料的匹配上及時做出調(diào)整。 

“建立信息渠道，可以把握魯海生產(chǎn)和市場需求兩方節(jié)奏，可以讓我們更多了解到市場的評價信息，更詳細(xì)地看到競品、友商的銷售動態(tài)等?！?br/>

于文博告訴冷食君，受國外生活啟示，他非常想把產(chǎn)品推廣到國際化舞臺，讓外國人看到中餐多樣性，讓華人以最方便的形式在世界各地吃到正宗中餐?！拔磥?，中餐微波化、中餐標(biāo)準(zhǔn)化、中餐國際化也將是福迪寶的研究方向。”

“我們在韓國、日本、加拿大、澳大利亞有四個代表處，也會?？磭獾囊恍┊a(chǎn)品信息，形成一個信息交互機(jī)制。例如國外有特殊的、新的產(chǎn)品信息，特別是微波方向的，我們都可以接收到。福迪寶現(xiàn)階段的發(fā)展信息也會傳遞到代表處，為將來國際化發(fā)展打好基礎(chǔ)?！?/span>