據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部 " 全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng) " 監(jiān)測，經(jīng)歷兩個多月下跌后，豬肉批發(fā)價格自 2020 年第 47 周開始上漲，至 2021 年第 1 周，連續(xù) 7 周上漲，從 39.36 元 / 公斤漲到 45.92 元 / 公斤，漲幅 16.67%。

值得一提的是，2020 年第 51 周，豬肉批發(fā)價格時隔 9 周后，同比再次轉(zhuǎn)正。這也意味著，自 2020 年底，豬肉批發(fā)價格再次出現(xiàn)高于上一年同期水平的情況。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對全國 500 個縣集貿(mào)市場和采集點的定點監(jiān)測，2020 年 12 月份第 5 周，全國活豬平均價格 34.80 元 / 公斤，比前一周上漲 3.2%，同比上漲 4.6%。梳理發(fā)現(xiàn)，全國活豬價格已連續(xù) 6 周上漲。

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另外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2020 年 12 月份，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場羊肉均價為 72.26 元 / 公斤，環(huán)比上升 4.6%，同比上升 6.0%。

截至 2021 年第 1 周，據(jù) " 全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng) " 監(jiān)測，羊肉批發(fā)價已連續(xù) 7 周上漲，從 2020 年第 47 周的 69.22 元 / 公斤漲到 2021 年第 1 周的 74.87 元 / 公斤，漲幅 8.16%。

" 豬堅強 "、" 羊貴妃 " 駕到，" 牛魔王 " 也跟著來了。

牛肉批發(fā)價格亦出現(xiàn)連續(xù)上漲，2020 年 12 月份，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場牛肉均價為 76.33 元 / 公斤，環(huán)比上升 0.8%，同比上升 8.6%。2021 年第 1 周，牛肉價格繼續(xù)上漲，平均價格為 76.95 元 / 公斤，環(huán)比漲 0.2% ，同比漲 9.2%。

批發(fā)價格上漲也帶動終端零售價格攀升。" 店里羊肉價格現(xiàn)已漲到 48 元一斤，與牛里脊肉價格持平，牛后腿肉是 42 元一斤。" 北京豐臺區(qū)一家牛羊肉店的工作人員表示。

“豬堅強”、“羊貴妃”、“牛魔王”紛沓而至，肉類價格的集體上漲背后更深層次的原因是什么？

原因之一：由于適逢肉類傳統(tǒng)消費旺季，需求量較大，在春節(jié)前后肉類價格會比平時有所上漲。

原因之二：受疫情的影響，養(yǎng)殖業(yè)及商戶經(jīng)營成本增加，需要將受疫情影響的經(jīng)營成本轉(zhuǎn)嫁給消費者。

原因之三：肉類供應量有所減少，紅肉呈現(xiàn)供不應求的局面是進口肉類的減少。海關總署公布數(shù)據(jù)顯示，2020年1-11月，我國羊肉進口總量33.62萬噸，同比下降5.32%。

截至2020年11月11日24時，中國對發(fā)生員工感染新冠肺炎的20個國家99家生產(chǎn)企業(yè)采取了暫停其產(chǎn)品進口的措施。

原因之四：國產(chǎn)肉類出欄量也在下降。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年前三季度，全國豬牛羊禽肉產(chǎn)量5251萬噸，同比下降4.7%。2020年前三季度，全國生豬出欄36186萬頭，同比下降11.7%；豬肉產(chǎn)量2838萬噸，同比下降10.8%。全國肉牛出欄3093萬頭，下降1.4%；牛肉產(chǎn)量450萬噸，下降1.7%。全國羊出欄21049萬只，下降3.4%；羊肉產(chǎn)量324萬噸，下降1.8%。

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原因之五：供求失衡，養(yǎng)殖、運輸、人工等成本上漲也是一個因素。

原因之六：作為重要飼料品種，玉米價格開始恢復性上漲，11月份，玉米產(chǎn)區(qū)批發(fā)均價每斤1.2元，同比漲29.7%，比2020年年初漲了31.8%，價格水平創(chuàng)6年來新高。

原因之七：疫情影響之下為了維持經(jīng)濟的穩(wěn)定，世界各國都在印鈔票，全球增加了200萬億的資金，于是貨幣貶值物價上漲的趨勢就形成了。